喬伊的夢想天堂

＜肉質軟嫩的日式漢堡排＞  2005.01.02.

上週日全台被冷風刺骨的寒流包圍著，許多人爭相上合歡山想要一賭下雪的景色；而喬伊覺得︰最好的休閒活動恐怕是躲在棉被山裡最適合了。咦！這是老化的現象嗎？！哎～別管那麼多了，自己舒服最重要囉！

正當在房間閒晃的時候，從廚房傳來一陣陣香味，趕緊跑出去關心一下〜哦！老公又在〝洗手作羹湯〞了，瞧瞧是什麼好料理？哇！是豬肉排耶！轉頭看看小翔，也是一副蠢蠢欲動的樣子。

據老公的解釋是，豬肉排在日本是一道主食料理，日本人相當喜愛；而喜歡看日本美食介紹的老公自然也是從中學到一些烹調秘訣囉！肉的成分比例最好是牛肉7成、豬肉3成，如果是純牛肉怕會太硬喔！洋蔥要先切小塊，然後煎得黃黃的、有香味散發出來～其他的步驟則是照網路搜尋的菜單憑經驗做的。

＜認真的"煮夫"＞  2005.01.02.

看著老公認真地揉捏絞肉，讓下鍋時形狀能夠漂亮，然後慢慢用平底鍋微火煎煮，中間還不小心燙傷了手；姪女趕忙採一頁蘆薈讓叔叔先敷著，然後喬伊再用小翔的退熱貼剪一小塊讓老公冰敷〜這當中大嫂接手繼續煎豬肉排的工作。喬伊想跟老公說的是：「老公啊﹗下次小心一點喔﹗別再燙傷囉﹗人家以後還想吃豬肉排咧﹗」^＿^

等第一塊上桌時，喬伊、姪女與小翔三人一口一口地當起品嘗大師來了〜老公也很關心地問味道如何﹖嗯﹗肉質軟嫩適中，味道剛好，再加上青花菜正好可以中和掉些微的油膩，確實是一道美味可口的好料理喔﹗

在凜冽的冬天，全家人聚在一起，邊聊天邊吃著午餐，桌上有老公的愛心豬肉排、婆婆拿手的燉滷肉、新鮮活跳蝦……等等，一道道充滿幸福的家常菜，看似簡單卻又溫暖……。